Лиана, здравствуйте! Какая бы не была специфика региона, но если продавец не оформил документы на себя и не является официальным собственником студии, он не имеет права продавать ее. Согласно ст. 223 ГК РФ, право собственности на недвижимость возникает с момента государственной регистрации. Если продавец не зарегистрировал свои права, он не может продавать студию.

Заключение сделки у нотариуса в данном случае также невозможно. Нотариус обязан проверять законность сделки и наличие прав у продавца (ст. 43 Основ законодательства РФ о нотариате). Продавец не может фигурировать в договоре как собственник, если он не зарегистрировал свои права на студию. Если же застройщик собственник, то именно собственник должен получить деньги, причем обязательно безналичным путем.

Я знаю, есть схемы, когда застройщик рассчитывается с подрядчиками квартирами, но там нужно изучать документы. Поэтому обязательно запросите документы на студию и только увидев их, можно предметно обсуждать сделку и риски.

В целом, ситуация, которую Вы описали, действительно вызывает обоснованные сомнения.